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高蛋白清涼飲料技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:207


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果汁飲料通常是以甜味為主,在此基礎(chǔ)上再加上酸味,使甜味與酸味配合起來得到獨特味道的飲料,若其中加入二氧化碳可得到有清涼感的飲料。日本研制出一種新的飲料添加劑,通過這種飲料添加劑的應(yīng)用,可制出高蛋白的清涼飲料。這種添加劑是以干酪制造的副產(chǎn)物一干酪漿為原料,加入適量的糖分,將其加熱,引起褐變反應(yīng),在所得
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