分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：227
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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工藝流程原料→清洗→表皮滅菌→去皮→切分挖瓤→整型→硬化→真空滲糖→糖煮→腌漬→定糖→烘烤→檢驗(yàn)→包裝→成品制作方法1.原料要求：成熟度：8～9成；無(wú)病變、蟲蛀；不腐敗、變質(zhì)。原料進(jìn)廠不宜久存，以保持瓜肉組織不軟為宜，隨進(jìn)廠隨加工，杜絕積壓。2.清洗：除去附著在表面的泥沙和其它異物，水要保持清潔。3.滅菌：將原料浸入0.1％高錳酸鉀溶液中，時(shí)間為15分鐘以上。4.去表皮：滅菌后撈出再用飲用水沖洗掉殘留的滅菌液，然后在去皮機(jī)上去皮
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