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蜜桔皮(蘇式)技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:187


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原料配方鮮桔皮80千克白砂糖40千克食鹽2.5千克明礬粉1千克工藝流程選料→清洗→切條→腌制→漂洗→浸漬→煮制→冷卻→包裝→成品制作方法1.選料:選用新鮮干凈的桔皮,要求原料無腐爛變質(zhì)、無異味。2.清洗:將新鮮的桔皮用清水反復淘洗干凈,瀝青浮
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