分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：200
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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工藝流程原料→清洗→去皮→切分除籽巢→護(hù)色→真空滲糖→糖煮→腌漬→烘烤→整型→檢驗(yàn)→包裝→成品制作方法1.原料要求：果實(shí)應(yīng)完全成熟，無病斑、蟲蛀，不腐敗，變質(zhì)。2.清洗：清洗除去表面泥沙及雜物、清洗水要保持清潔不混濁。3.去皮：采用化學(xué)方法去皮。水中加入10%火堿和火堿量1/20的化學(xué)去皮劑。攪拌，令其充分溶解。夾層鍋內(nèi)倒入為容積70%的溶液、擰開蒸汽閥加溫控制在70～80℃，蒸汽壓力不超過2千克/厘米2。將原料倒入夾層鍋，使
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