分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：268
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法1.制曲：大曲原料為小麥，加40味中藥，小曲為大米，加95味中藥。原料粉碎后，各加5%的中藥粉，50～55%的潔凈水，大曲加2%種曲，小曲加1%種曲，拌勻，制坯厚為3厘米，小曲長寬各為3.5厘米左右，大曲長寬為10厘米左右。曲坯放在墊有稻劃的木箱中，入曲室培養(yǎng)7天左右成熟，在45℃左右烘干。整個制曲過程約2周左右。2.制酒：(1)整粒高粱，大班800千克，小班400千克，用90℃左右熱水浸泡8小時，放水，基本滴干后，打入甑中蒸糧。上汽后
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