分類：食品飲料 點擊量：212
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法1.原料與壓榨：為了得到合格的葡萄汁，一般要用七八成熟的葡萄作原料。葡萄不預(yù)先破碎，直接投到壓榨機(jī)中壓榨。但要盡快地將葡萄汁壓榨出來，以免混進(jìn)葡萄渣中的色素和雜味。這樣所得到的就是淺色的一類葡萄汁，也就是上等釀汽酒的原料。2.發(fā)酸：一類葡萄汁經(jīng)過24～36小時靜置澄清以后，就將澄清汁移到200升的發(fā)酵桶中，加入酵母，放在15～20℃的發(fā)酵室中發(fā)酵，大約經(jīng)過15天發(fā)酵完畢，然后移到低溫(8～10℃)酒窄中再進(jìn)行發(fā)酵，過一個星期左右結(jié)束。3.
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